Fasoulia

Ingredients:

For the Fasoulia:

- 450g fresh green beans, trimmed and cut into bite-sized pieces
- 450g beef or lamb stew meat, cubed (optional)
- 1 large onion, finely chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons tomato paste
- 2 large tomatoes, diced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon ground coriander
- 1 teaspoon paprika
- Salt and black pepper to taste
- 2 cups water or beef broth

For Serving:

- Cooked rice or Arabic bread (optional)

Instructions:

Prepare the Fasoulia:

1. In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2. Add the chopped onions and sauté until they become translucent.
3. Add the minced garlic and sauté for an additional minute.
4. If using meat, add the cubed beef or lamb to the pot and brown it on all sides.
5. Stir in the tomato paste, diced tomatoes, ground cumin, ground coriander, paprika, salt, and black pepper. Mix well.
6. Add the green beans to the pot and sauté for a few minutes until they are coated with the spices.

Cook the Fasoulia:

1. Pour in the water or beef broth and bring the mixture to a boil.
2. Reduce the heat to low, cover the pot, and let it simmer for about 30-40 minutes or until the meat is tender and the green beans are cooked through.

Serve:

1. Adjust the seasoning if necessary.
2. Serve Fasoulia hot over cooked rice or with Arabic bread on the side.

Serving Suggestions:

- Fasoulia can be enjoyed as a main dish or as a side dish.
- It pairs well with rice, bread, or other Middle Eastern dishes.

Feel free to customize the recipe by adding your favorite spices or herbs. Enjoy your delicious Fasoulia!

فاصوليا 

:مكونات

 ٤٥٠ غرام فاصوليا خضراء طازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة
٤٥٠ غرام لحم بقر أو خروف مقطع إلى مكعبات (اختياري)
 بصلة كبيرة، مفرومة بشكل ناعم
 ٣ فصوص ثوم، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
 ٢ طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
٢ كوب ماء أو مرقة لحم

:للتقديم

أرز مطهو أو خبز عربي (اختياري)

:التعليمات

:إعداد الفاصوليا

في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة
 أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا
 أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية
 إذا كنتِ تستخدمين اللحم، أضيفي لحم البقر أو الخروف المقطع إلى الوعاء وحمريه من جميع الجوانب
أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المقطعة، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود اخلطي جيدًا
أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الوعاء وقلبي لبضع دقائق حتى تتغلف بالتوابل

:طهي الفاصوليا

 اسكبي الماء أو مرقة اللحم واتركي المزيج يغلي
اخفضي الحرارة، غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح اللحم طريًا وتنضج الفاصوليا الخضراء

:التقديم

ضبطي التوابل إذا لزم الأمر
 قدمي الفاصوليا ساخنة فوق الأرز المطهو أو مع خبز عربي

:اقتراحات التقديم

يمكن تناول الفاصوليا كطبق رئيسي أو طبق جانبي
إنها تتناسب تمامًا مع الأرز والخبز أو أطباق الشرق الأوسط الأخرى

لا تترددي في تخصيص الوصفة باستخدام التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك. استمتعي بالفاصوليا اللذيذة