CASH ON DELIVERY

Kafta Bel Sonieh

Ingredients:

For the Kafta Patties:

- 680g ground beef or lamb
- 1 large onion, finely grated
- 1/4 cup fresh parsley, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon ground allspice
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon paprika
- Salt and black pepper to taste

For the Tomato Sauce:

- 2 cups crushed tomatoes
- 1 onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried basil
- Salt and black pepper to taste
- 2 tablespoons olive oil

Additional:

- Olive oil for drizzling
- Chopped fresh parsley for garnish (optional)

Instructions:

Preheat the Oven:

Preheat your oven to 375°F (190°C).

Prepare the Kafta Patties:

1. In a large bowl, combine the ground meat, finely grated onion, chopped parsley, minced garlic, ground allspice, ground cumin, paprika, salt, and black pepper.

2. Mix the ingredients well until they are thoroughly combined.

3. Divide the mixture and shape it into oval or round patties.

Cook the Kafta Patties:

1. Heat a grill pan or skillet over medium-high heat. You can also grill the kafta patties on an outdoor grill.

2. Cook the patties for about 3-4 minutes per side or until they are browned and cooked through.

Prepare the Tomato Sauce:

1. In a saucepan, heat olive oil over medium heat.

2. Add chopped onions and sauté until they become translucent.

3. Add minced garlic and cook for an additional minute.

4. Stir in crushed tomatoes, dried oregano, dried basil, salt, and black pepper. Simmer for about 10 minutes.

Assemble and Bake:

1. Spread a thin layer of the tomato sauce in the bottom of a baking dish.

2. Arrange the cooked kafta patties in the dish.

3. Pour the remaining tomato sauce over the kafta patties.

4. Drizzle olive oil over the top.

Bake:

Bake in the preheated oven for about 20-25 minutes or until the kafta is cooked through and the flavors meld.

Garnish and Serve:

Garnish with chopped fresh parsley if desired.

Serve the Kafta Bel Saniyeh warm. It pairs well with rice, bulgur, or warm pita bread. Enjoy your delicious Lebanese Kafta Bake!

 كفتة بل صنيه 

:مكونات

:لصوص الطماطم

٢ كوب من الطماطم المهروسة
بصلة كبيرة، مفرومة بشكل ناعم
٢ فص ثوم، مفروم
١ ملعقة صغيرة زعتر جاف
١ ملعقة صغيرة ريحان جاف
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

:إضافات
 زيت زيتون للتنقيع
 بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

لتعليمات

:سخني الفرن

سخّني الفرن إلى ٣٧٥ درجة فهرنهايت (١٩٠ درجة مئوية)

:إعداد رقائق الكفتة

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، البصل المبشور بشكل ناعم، البقدونس المفروم، الثوم المفروم، الكل المطحون، الكمون المطحون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود
 قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد
 قسمي الخليط وشكليه إلى رقائق بيضاوية أو دائرية

:طهي رقائق الكفتة

 سخّني مقلاة شواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يمكنك أيضاً شوي رقائق الكفتة على الشواية الخارجية
 قومي بطهي الرقائق لمدة ٣-٤ دقائق لكل جهة أو حتى تتحمر وتنضج

:إعداد صلصة الطماطم

 في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة
 أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا
 أضيفي الثوم المفروم واستمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية
 أضيفي الطماطم المهروسة، والزعتر الجاف، والريحان الجاف، والملح، والفلفل الأسود. دعيها تغلي لمدة ١٠ دقائق

:التجميع والخبز

 انثري طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاع الصينية
قومي بترتيب رقائق الكفتة المطهية في الصينية
 صبي باقي صلصة الطماطم فوق رقائق الكفتة
قومي بتنقيع زيت الزيتون في الأعلى

:الخبز

اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتتحد النكهات

:التزيين والتقديم

زيّني بالبقدونس الطازج المفروم إذا كنت ترغبين
قدّمي الكفتة بالصينية وساخنة. يمكن تقديمها مع الأرز أو البرغل أو الخبز العربي الدافئ. استمتعي بوجبتك اللذيذة من الكفتة اللبنانية المخبوزة