Ma2moura

Ingredients:
- 1 large cabbage head, washed and coarsely chopped
- ½ cup coarse bulgur
- 2 large onions, finely chopped
- 2 tablespoons olive oil
- Salt, as needed

Instructions:

Prepare the Pot:
- In a casserole or pot on the stove, heat the olive oil.

Cook Onions:
- Add the finely chopped onions to the pot and sauté until they wilt.

Add Bulgur:
- Once the onions have wilted, add the coarse bulgur to the pot and stir.

Prepare Cabbage:
- Wash the cabbage head, cut it into medium-sized pieces (coarsely chop), and add it to the pot with the onions and bulgur.

Season and Cover:
- Turn the cabbage in the pot, sprinkle salt over the mixture, and cover the pot.

Cook Until Wilted:
- Leave the cabbage to cook and wilt for about half an hour, or until it becomes tender.

Serve:
- Once the cabbage is cooked, serve the makoura alongside your favorite cabbage salad.

مأمورة 

:المكونات
رأس كبير من الملفوف، مُغسول ومُفروم خشنًا
١/٢ كوب من البرغل الخشن
٢ بصلة كبيرة، مُفرومة ناعمًا
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح، حسب الحاجة

:التعليمات

:تحضير الوعاء
 في قدر أو وعاء على النار، سخِّني زيت الزيتون

طهي البصل
 أضيفي البصل المُفروم ناعمًا إلى الوعاء وحمِّصه حتى يذبل

إضافة البرغل
بمجرد أن يذبل البصل، أضيفي البرغل الخشن إلى الوعاء وحركي

تحضير الملفوف
 اغسلي رأس الملفوف، قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم (فرمه خشنًا) وأضفيه إلى الوعاء مع البصل والبرغل

:تتبيل والتغطية
 حركي الملفوف في الوعاء، رشي الملح على الخليط، وغطي الوعاء

:الطهي حتى يذوب
 اتركي الملفوف ليطهى ويذوب لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح طريًا

:تقديم
بمجرد أن ينضج الملفوف، قدميه إلى جانب سلطة الملفوف المفضلة لديك