CASH ON DELIVERY

Stroganoff

Ingredients:

- 700g beef sirloin or tenderloin, thinly sliced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 large onion, finely chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 225g mushrooms, sliced
- 2 tablespoons all-purpose flour
- 1 cup beef broth
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 1/2 cup sour cream
- Salt and pepper to taste
- Fresh parsley, chopped (for garnish)
- Cooked egg noodles or rice (for serving)

Instructions:

1. In a large skillet, heat olive oil over medium-high heat.

2. Add sliced beef and cook until browned on all sides. Remove the beef from the skillet and set aside.

3. In the same skillet, add chopped onions and garlic. Sauté until the onions are softened.

4. Add sliced mushrooms to the skillet and cook until they release their moisture and become golden brown.

5. Sprinkle flour over the mushroom mixture and stir well to combine.

6. Pour in beef broth, Worcestershire sauce, and Dijon mustard. Stir continuously until the mixture thickens.

7. Reduce the heat to low and return the cooked beef to the skillet. Simmer for a few minutes until the beef is heated through.

8. Stir in sour cream and cook just until warmed. Avoid boiling after adding the sour cream to prevent curdling.

9. Season with salt and pepper to taste.

10. Serve the beef stroganoff over cooked egg noodles or rice.

11. Garnish with fresh chopped parsley.

12. Enjoy your delicious beef stroganoff!

Chicken Stroganoff Variation:

If you prefer chicken, you can easily adapt this recipe:

- Substitute beef with boneless, skinless chicken breasts or thighs, cut into bite-sized pieces.
- Adjust cooking times accordingly, as chicken cooks faster than beef.

Both beef and chicken stroganoff pair wonderfully with a side of steamed vegetables or a crisp green salad. Adjust the seasoning to suit your taste, and savor the rich and creamy flavors of this classic dish!

 

 

ستروغانوف 

المكونات:

 ٧٠٠ جرام من لحم البقر (لحم السيرلوين أو اللحم الفيليه)، مقطع إلى شرائح رقيقة
 ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
 ٣ فصوص ثوم، مفرومة
 ٢٢٥ جرام من الفطر، مقطع إلى شرائح
 ٢ ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات
 كوب واحد من مرق لحم البقر
 ٢ ملعقة كبيرة صلصة وورسترشاير
 ٢ ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
 ١/٢ كوب من الكريمة الحامضة
 ملح وفلفل حسب الذوق
 بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)
 مكرونة أو أرز مطهو (للتقديم)

التعليمات

. في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية

. أضيفي شرائح اللحم واطهيها حتى تحمر من جميع الجهات. انقلي اللحم من المقلاة واتركيه جانبا

. في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم. قلبي حتى يصبح البصل طرياً

. أضيفي شرائح الفطر إلى المقلاة واطهيها حتى تفرج عن رطوبتها وتحمر

. رشي الدقيق فوق خليط الفطر وقلبي جيداً للمزج

. صبي مرق لحم البقر، صلصة وورسترشاير، ومسطردة ديجون. قلبي باستمرار حتى يتكاثف الخليط

. اخفضي الحرارة وأعيدي اللحم المطهو إلى المقلاة. دعيه يغلي لبضع دقائق حتى يسخن اللحم

. أضيفي الكريمة الحامضة واطهي لفترة قصيرة حتى تسخن. تجنبي الغليان بعد إضافة الكريمة الحامضة لتجنب التكتل

. زيّني بالملح والفلفل حسب الذوق

. قدّمي اللحم ستروجانوف فوق المكرونة المطهية أو الأرز

. زيّني بالبقدونس الطازج المفروم

. استمتعي بلحظة تناول طبق اللحم ستروجانوف اللذيذ

تنويه: يمكنك تكييف هذه الوصفة لتحضير اللحم ستروجانوف بالدجاج ببساطة. عليك استبدال لحم البقر بصدور الدجاج أو فخذين، مقطعة إلى قطع صغيرة، وضبط أوقات الطهي وفقًا لذلك. يمكن تقديم كل من اللحم والدجاج ستروجانوف بشكل رائع مع جانب من الخضار المبخرة أو سلطة خضراء منعشة. قومي بضبط التوابل لتناسب ذوقك واستمتعي بنكهات الطبق الكلاسيكي الغنية بالكريمية!