Fettucini Alfredo

Ingredients:

- 340g fettuccine pasta
- 1/2 cup (1 stick) unsalted butter
- 1 cup heavy cream
- 1 cup grated Parmesan cheese
- Salt and black pepper to taste
- Optional: Nutmeg, grated (for extra flavor)
- Chopped parsley for garnish

Instructions:

Cook the Fettuccine:
- Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the fettuccine pasta according to the package instructions until al dente. Reserve about 1 cup of pasta cooking water before draining.

Prepare the Alfredo Sauce:
- In a large skillet, melt the butter over medium heat.

Add Heavy Cream:
- Pour in the heavy cream and stir to combine with the melted butter.

Combine with Parmesan:
- Gradually add the grated Parmesan cheese to the skillet, stirring continuously to melt the cheese into the cream and butter. Continue stirring until the sauce becomes smooth and creamy.

Season:
- Season the Alfredo sauce with salt and black pepper to taste. If desired, add a pinch of grated nutmeg for extra flavor.

Combine with Pasta:
- Add the cooked and drained fettuccine to the skillet. Toss the pasta in the Alfredo sauce until well coated. If the sauce is too thick, you can add some of the reserved pasta cooking water to achieve your desired consistency.

Serve:
- Plate the Fettuccine Alfredo, garnish with chopped parsley, and serve immediately.

Feel free to customize your Fettuccine Alfredo by adding grilled chicken, sautéed mushrooms, or other ingredients of your choice. Adjust the seasonings to suit your taste, and savor this indulgent pasta dish!

 

فتشيني ألفريدو 

:مكونات

٣٤٠ غرام من مكرونة الفيتوتشيني

١/٢ كوب (عصا واحدة) زبدة غير مملحة

 كوب من القشدة الثقيلة

 كوب من جبنة البارميزان المبشورة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

اختياري: جوز الطيب المبشور (للنكهة الإضافية)

بقدونس مفروم للتزيين

 

:التعليمات 

:طهي المكرونة

قومي بتسخين وعاء كبير من الماء المملح حتى يغلي. اطهي مكرونة الفيتوتشيني وفقًا لتعليمات العلبة. احتفظي بحوالي كوب من ماء الطهي قبل التصريف

 

:إعداد صلصة الألفريدو

.في مقلاة كبيرة، قومي بتذويب الزبدة على نار متوسطة

 

إضافة القشدة الثقيلة

 .صبي القشدة الثقيلة وقومي بالتحريك

 

:الجمع مع جبنة البارميزان

أضيفي تدريجياً جبنة البارميزان المبشورة إلى المقلاة، وقومي بالتحريك باستمرار لتذويب الجبنة في القشدة والزبدة. واستمري في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة

 

:التوابل

نكهي صلصة الألفريدو بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنتِ ترغبين، يمكن إضافة قليل من جوز الطيب المبشور للحصول على نكهة إضافية

 

:الجمع مع المكرونة

أضيفي مكرونة الفيتوتشيني المطهية والمصفاة إلى المقلاة. قلبي المكرونة في صلصة الألفريدو حتى تتغلف بشكل جيد. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكنكِ إضافة بعض ماء الطهي المحفوظ للحصول على التماسك المطلوب

 

:التقديم

قدمي مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وقدميها فورًا

تمتعي بتخصيص مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو حسب ذوقك باضافة الدجاج المشوي، أو الفطر المقلي، أو أي مكمل آخر تفضلينه. قومي بضبط التوابل وفقًا لذوقك واستمتعي بهذا الطبق اللذيذ